Pentru mulți dintre noi, cafeaua e ritualul care ne pune în mișcare dimineața. Dar în spatele gustului și al mirosului care trezește simțurile, cafeaua ascunde și beneficii reale pentru sănătate. Studiile arată însă că momentul în care o bei și cantitatea fac toată diferența. Dacă bei cafeaua greșit, pierzi mare parte din beneficii.

Un studiu extins, realizat pe peste 400.000 de adulți și publicat în Annals of Internal Medicine a arătat că există o corelație între momentul în care bei cafea și riscul de mortalitate.

De ce contează momentul cafelei

Cafeaua are efecte directe asupra receptorilor de adenozină și dopamină din creier – mecanisme prin care îți dă energie, îți crește rezistența la efort și îți poate îmbunătăți memoria sau starea de spirit. Așadar, dimineața, cafeaua acționează sinergic cu ritmul tău biologic
Problema apare seara, deoarece cofeina blochează aceiași receptori responsabili de somn și întârzie secreția de melatonină cu până la 30%. Rezultatul va fi un somn mai prost, stres oxidativ mai mare și efecte cardiovasculare negative.

Practic, atunci când bei cafea după-amiaza sau seara pierzi o mare parte din efectele protectoare. 

Câtă cafea e recomandată

Nu există o cantitate general valabilă pentru toată lumea. Toleranța la cofeină variază de la o persoană la alta, în funcție de genetică, vârstă și stil de viață.

Dar în medie, datele studiului sugerează următoarele:

• 2–3 cești de cafea dimineața = cel mai mic risc de deces
  

• 1–2 cești = beneficii moderate
  

• peste 3 cești = efect protector încă prezent, dar mai redus

Dacă ai sensibilitate crescută la cofeină, o soluție este cafeaua decofeinizată. Studiul a arătat că și aceasta are efecte benefice dacă este băută dimineața, sugerând că nu doar cofeina, ci și polifenolii contribuie la efectul protector.

De ce dimineața este momentul perfect

În primele ore ale zilei, corpul trece printr-un moment inflamator fiziologic – practic, motorul organismului pornește. Cafeaua, bogată în antioxidanți și polifenoli, acționează exact atunci când organismul are nevoie. Băută dimineața, cafeaua are un rol antiinflamator clar demonstrat, reducând anumiți markeri precum IL-6 sau CRP în unele studii.

În plus, timpul de înjumătățire al cofeinei este de aproximativ 6 ore. Dacă bei cafeaua la ora 12:00, efectul cofeinei se diminuează până seara, după ora 18:00 când biologic corpul începe să se pregătească de somn. Dacă o bei la ora 17:00 sau 20:00, te culci practic cu cofeina circulând în sânge, ceea ce îți va perturbă somnul profund.

Cum să aplici aceste recomandări

• Bea cafeaua între 5:00 și 12:00. E o fereastră de timp ideală.
  

• Limitează-te la 2–3 cești, băute dimineața.
  

• Evită complet cafeaua cu cofeină după prânz. Dacă îți place gustul, alege varianta decaf.
  

• Ține cont de cum te simți după ce bei cafea. Dacă te simți agitat sau inconfortabil după cafea, redu cantitatea sau alege variante fără cofeină.

• Alege o cafea de specialitate, pregătită simplu. Cafeaua de specialitate e de calitate superioară și prăjită (coaptă) la temperaturi controlate astfel încât să-și păstreze toate beneficiile.
  
  

Concluzie

Cafeaua este una dintre cele mai studiate băuturi din lume și poate fi un aliat al sănătății tale, doar dacă dacă o consumi inteligent. Cea mai bună fereastră este dimineața, în primele ore după trezire, și e bine să ai un consum moderat, adaptat nevoilor și toleranței tale.