Cafeaua deshidratează… sau nu?

De ani de zile se spune că dacă bei cafea te deshidratezi. Dar adevărul e mai simplu: cafeaua nu te deshidratează, cel puțin nu atunci când o bei în cantități moderate. Totuși, este mereu o alegere bună ca după o cafea bună să consumi și un pahar cu apă.

De unde a pornit mitul

Cafeaua are un efect diuretic ușor, adică stimulează rinichii să producă mai multă urină. Pe baza acestui efect, mulți au tras concluzia că pierzi mai mult lichid atunci când bei cafea.

Doar că studiile au arătat altceva. Consumul moderat de cafea (3–4 căni/zi) nu produce deshidratare și nu afectează echilibrul hidric al organismului.

Cafeaua = 98% apă

O ceașcă de cafea clasică conține în proporție de 98% apă. Chiar dacă ai un shot concentrat de espresso, tot aduci o cantitate de lichid în organism. Practic, fiecare cană de cafea poate contribui la totalul de lichide consumate într-o zi. Desigur, cafeaua nu înlocuiește consumul de apă zilnic.

La început, cafeaua poate crește ușor nevoia de a urina. Dar corpul se adaptează rapid: în doar câteva zile, organismul se adaptează, iar diureza revine la normal.

Câtă cafea e prea mult

Totuși, ca în orice lucru bun, moderația face diferența. Consumul moderat înseamnă în jur de 400 mg de cofeină pe zi, adică 3 cești de cafea filtrată sau 4 esspreso-uri.
Peste această limită, efectul diuretic poate deveni mai pronunțat și pot apărea simptome, precum: oboseală, amețeală sau urină închisă la culoare. Atunci e bine să suplimentezi cantitatea de apă.

Senzația aceea de „gură uscată” nu are legătură cu deshidratarea, ci cu taninii, compuși din cafea care se leagă de proteinele din salivă și o fac mai groasă, mai puțin lubrifiantă. E un efect chimic local, nu un semn că ai pierdut apă din corp.

Cum să reduci efectele diuretice

Dacă vrei să te bucuri de cafea fără griji:

Bea apă de-a lungul zilei, nu doar după cafea.
Evită să bei mai multe cești de cafea tare într-un interval scurt.
Ține cont că prăjirea ușoară (light roast) are puțin mai multă cofeină decât cea intensă, deci o cafea de specialitate e mai concentrată decât una din comerț.